Cabillaud 3
Boeuf pomme de terre 1

SERVICE TRAITEUR

LES ENTRÉES

Terrine de foie gras de canard des Landes mi-cuit (100g)
13,50 €

Terrine de foie gras de canard des Landes à l’Armagnac (100g)
15,00 €

6 gros escargots de Bourgogne persillés en coquille
7,50 €

Demi-queue de langouste des Caraïbes façon Bellevue (300g)
29,00 €

Saumon fumé maison au bois de hêtre (100g)
8,50 €
Vol au vent de quenelles et ris de veau aux morilles
12,50 €

Noix de Saint-Jacques en coquille et mousseline de brochet sauce normande
13,00 €

Boudin blanc aux truffes melanosporum (100g)
4,50 €

Caviar Osciètre (30g)
54,00 €

Pâté-Croûte "Champion du Monde 2018"
à la découpe : 69,00 €/Kg - Entier : 65,00 €/Kg

Pâté croûte "Tradition"
à la découpe : 54,00/kg - Entier : 50,00/kg

LES PLATS

Ballotine  de chapon au foie gras, sauce morilles (150g)
16,00 €

Filet de bœuf du Limousin en croûte, sauce truffes (200g)
22,00 €

Filet mignon de veau français cuit lentement, sauce aux morilles (150g)
18,00 €

Saucisson lyonnais en brioche aux pistaches, sauce porto (4 pers. environ)
25,00 €

Coulibiac de saumon écossais, beurre nantais
13,50 €

Blanquette crémeuse de homard, senteur estragon
28,00 €

Filet de turbot rôti au plat fondue de poireaux, sauce champagne (150g)
21,00 €

Plateau de fruits de mer (crevettes grises, gambas, huîtres n°3 Oléron, bulots, langoustines)
25,00 €

Pommes dauphines à la pâte à choux (200g)
4,00 €

Gratin Dauphinois (300g)
5,00 €

Gratin de cardons (300g)
8,00 €

Purée de potimarron (300g)
5,00 €

Fricassée de légumes d’hiver (300g)
6,00 €

LE DESSERT

Buche de Noël, chocolat au lait, ananas, citron vert, glaçage noix de coco (la part)
6,50 €

-  LES PLATS DE FÊTES  -

Nous avons conçus des plats savoureux et festifs pour illuminer vos fêtes !
Pour les 24, 25, 31 décembre et 1er janvier, pensez à commander
au moins 48h à l'avance !